2/1 2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب سمن نباتي أبيض
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
2/1 1 كوب لبن خاثر
2/1 كوب فارماسيلي ملون
الحشو
200 جرام جبن كريمي لين
2-4 ملعقة كبيرة قطر (شيرة)
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري قالب مقاس 13*9 بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.
3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أنخلي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
4. في وعاء الخلاط ضعي السمن والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانيا وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6. أضيفي نصف خليط الدقيق ونصف كوب من اللبن الخاثر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي بقية الدقيق واللبن. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة. أضيفي الفارمسيلي.
7. أسكبي خليط ط§ظ„ظƒظٹظƒ في القالب. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي خليط ط§ظ„ظƒظٹظƒ في القالب وساوي السطح.
8. إخبزي ط§ظ„ظƒظٹظƒ لمدة 40 دقيقة. إختبري نضج ط§ظ„ظƒظٹظƒ بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط ط§ظ„ظƒظٹظƒ كدليل على نضج الكيك.
9. أخرجي ط§ظ„ظƒظٹظƒ من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. باستعمال سكين منشارية قطعي ط§ظ„ظƒظٹظƒ إلى مربعات متوسط الحجم. تخلصي من سطح ط§ظ„ظƒظٹظƒ إذا كان يابسا. باستعمال أطراف أصابعك فتتي ط§ظ„ظƒظٹظƒ إلى قطع صغيرة جدا. ضعي ط§ظ„ظƒظٹظƒ في طبق عميق.
11. الحشو: أضيفي الجبن الكريمي والقطر. بأطراف أصابعك قلبي ط§ظ„ظƒظٹظƒ ليختلط جيدا مع الجبن والقطر. شكلي خليط ط§ظ„ظƒظٹظƒ إلى كرات حسب الحجم الذي تفضلين. ضعي كرات ط§ظ„ظƒظٹظƒ في صينية واسعة.
12. في طبق عميق ضعي الشوكولاتة البيضاء المذابة. ضعي كرة من ط§ظ„ظƒظٹظƒ في الشوكولاتة المذابة. باستعمال شوكة قلبي كرات ط§ظ„ظƒظٹظƒ في الشوكولاتة المذابة لتتغطى تماما. إرفعي كرة ط§ظ„ظƒظٹظƒ على أسنان الشوكة وهزيها بخفة على حافة الطبق لتتخلص من الشوكولاتة الفائضة. ضعي كرات ط§ظ„ظƒظٹظƒ في صينية واسعة. أنثري الفارمسيلي على كرات الكيك.
13. دعي كرات ط§ظ„ظƒظٹظƒ إلى أن تجف الشوكولاتة وتتماسك تماما ثم قدميها.
م