ما هي طريقة تحضير البقلاوة التركية ؟؟ المطبخ التركي

جبتلكم وصفة حلو من ط§ظ„ظ…ط·ط¨ط® ط§ظ„طھط±ظƒظٹ راح تاكلوا اصابعكم وراها وهي البقلاوة التركية جربوها واحكولي رأيكم

المكونات :

القطر:

– 5 أكواب سكر

– 2/1 3 أكواب ماء

– عصير 2/1 ليمونة

مكونات العجين:

– 4 أكواب دقيق

– 1 كوب حليب دافئ

– ملعقة شاي خمارة حمراء

– 3/2 زبدة مذابة

– 1 بيض
الحشوة:

– 2/1 كيلو جوز مدقوق أو فستق حلبي

– 2 كوب نشاء

– 4/3 كوب زبدة ساخنة جداً

طريقة طھط­ط¶ظٹط± ط§ظ„ط¨ظ‚ظ„ط§ظˆط© التركية:

– اخلطي مقادير العجينة واعجنيهم حتى يتماسك قوامها وغطيها بقطعة قماش واتركيها 15-20 دقيقة.

– قسمي العجينة إلى 3 قطع وقسمي كل قطعة إلى 16-18 قطعة صغيرة بحجم حبة الجوز ثم كوري القطع الصغيرة

– افردي كل قطعةٍ بالنشابة على شكل دائرةٍ بحجم طبق الطعام

– ضعي قطع العجين فوق بعض مع نثر نشاء بين كل طبقةٍ وأخرى , أصبح لديك الآن 3 مجموعات من العجين كل مجموعة مكونة من 16- 18 طبقة.

– افردي كل مجموعةٍ فرداً دقيقاً داخل صينية فرن دائرية مدهونة بقليلٍ من الزبدة ثم ضعي عليها نصف مقدار الحشوة.

– افردي المجموعة الثانية بنفس الطريقة وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ ثانيةٍ وضعي عليها الحشوة المتبقية ثم افردي المجموعة الثالثة وضعيها فوق الحشوة كطبقةٍ ثالثة.

– قطعي الطبقات على شكل معينات صغيرة واسكبي عليها الزبدة الساخنة وضعيها بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

– اخرجيها من الفرن ثم اسكبي عليها القطر البارد واتركيها 4 – 5 ساعات كي تتشرب القطر ثم قدميها في صحن التقديم

وصحة وعافية