الحشوة فيها ط§ظ„ط¨طµظ„ط© ظ…ط´ظ„ط¸ط© او ط§ظ„ط´طظ…ط© كنقطعها رقيقة ممكن تحكيها في الحكاكاة دمطيشة الا ما بغيتيش ط§ظ„ط´طظ…ط© تبقة باينة كنضيف عليهوم الفلفلة مطحونة اي التحميرة او الملح و شوية ديال الهريسة لي ما بغاهاش بلاش و شوي ديال الزيت البلدية و كنخلطو الحشوة مزيان او كنقسموها على شحال من رغيفة عندنا
خذي جزئ من الخميرة وورقيه مزيان على شكل دائرة من بعد خذي القليل من الحشوة وعمليه وسط العجين و اجمعي الاطراف المتقابلة باش تحصلي على مربع اتركيه جانبا و اعيدي نفس العملية مع كل اجزاء العجين اللي عندك ممكن تاخذي مقلاة تسخنيها على النار و تدهنيها بالزيت و تبسطي مربع العجين المحشو وتوضعيه في المقلاة حتى ينضج وتقلبيه على الوجه الاخر حتى يكمل النضج او ممكن تبسطي العجين وتعمليه في طاوة وتدخليه الفرن