طريقة عمل مربى السفرجل من مطبخي

4 حبات سفرجل
لتر من الماء
4 اكواب سكر

الطريقة

تنظف حبات ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ جيدا
تقطع كل حبة إلى اربع قطع وتزال الثمرة الداخلية
تسلق في الماء لمدة 10 دقائق تقريبا
يضاف السكر
تترك لتغلي على نار هادئة مع مراقبة مستوى الماء حتى لا ينشف، حتى يلاحظ تغير لون ط§ظ„ط³ظپط±ط¬ظ„ والماء ليصير لونه أجوري ويصبح الماء كثيفا كالقطر.
تبعد عن النار لتبرد قليلا ثم تطحن بالمطحنة كي تصبح قابلة للدهن.
يتم وضع المربى في علب في الثلاجة.