المقادير
باذنجان اسود حبتين او حسب عدد الاشخاص نزيد العدد – فصين ثوم – خل اسود – كزبرة خضراء مقطعة – طحينة – فلفل اسود – ملح – زيت زيتون – فحم
طريقة العمل
اول شي نقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ونقطعوا مكعبات ونسلقو على النار
نخلي لغاية ماينضج ويسير طري راح يتغير لونوا شوية بس عاادي جداا
نصفي ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ونطحنووا
نسوي طحينة عادية بس تكون شوية ثقيلة
ونضيف عليها ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المطحون والثوم والكزبرة المقطعه
نضيف زيت الزيتون والفحمة عليها بعد ماتشتعل ونغطيها
كوويس عشان تتبخر السلطة