حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ سهل ،، طظ„ظˆظٹط§طھ بالصور ،، حلى كعك بالعسل //حلى ظƒط¹ظƒط§طھ بالمربى،حلى ترك، ،،حلى لذيذ بالصور /حلى سهل بسكويت بالصور /،حلا سهل وسريع.. ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰
المكونات
فاكهة
3/4 كوب سكر، بالإضافة إلى أكثر لتذوق
2 ملعقة طعام نشا الذرة
1/4 ملعقة من القرفة المطحونة
1/2 كوب كوكتيل عصير التوت البري، أو عصير البرتقال
1/2 ملعقة صغيرة من الليمون المبشور نكهة طازجة
4 أكواب الطازجة والمجمدة (إذابة) أو المعلبة (مصفاة) حرض الكرز الحامض، (انظر تلميحات)
1 3/4 كوب التوت، العليق و / أو المفروم (غير مقشرة) الخوخ الأرجواني
عجين
1 كوب طحين لجميع الأغراض
1/3 كوب طحين القمح الكامل المعجنات،
1 1/2 ملعقة طعام سكر
1 1/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صودا الخبز
2 1/2 ملعقة طعام زبدة باردة جدا، مقطعة إلى قطع صغيرة
2 ملاعق طعام من زيت الكانولا
3/4 كوب اللبن الخالي، بالإضافة إلى أكثر حسب الحاجة
1 1/2 ملعقة شاي سكر ملعقة صغيرة مختلطة مع 1/4 القرفة المطحونة، للتزيين
طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
إعداد
طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
لإعداد الفاكهة: حركت معا 3/4 كوب سكر، نشا الذرة والقرفة في 9 – إلى 10 بوصة العميق متأخرا من جانب وقدر ذات قاع المقلاة واسعة أو 3 لتر أو فرن الهولندية (انظر الملاحظة). حركت في التوت البري (أو البرتقالي) وعصير ليمون نكهة، ثم الكرز والفواكه الأخرى. جلب الخليط لينضج على نار متوسطة الحرارة لطيف مع التحريك. ينضج، واثارة، حتى يثخن الخليط قليلا، حوالي 2 دقيقة. إزالة من الحرارة والطعم وتضيف ما يصل الى 2 ملعقة طعام سكر أكثر إذا لزم الأمر.طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
لإعداد العجين: خفقت طحين لجميع الأغراض والدقيق القمح الكامل والسكر 1 1/2 ملعقة طعام، ومسحوق الخبز والملح وصودا الخبز في وعاء متوسط الحجم. إضافة الزبدة والزيت. باستخدام خلاط المعجنات والسكاكين اثنين أو الشوكة على، وقطع الزبدة في خليط يشبه حتى وجبة الخشنة. إضافة 3/4 كوب اللبن، والاختلاط مع مفترق فقط حتى يدمج. يجب أن يكون العجين لينة جدا ورطبة قليلا، وإذا لزم الأمر، حركت في اللبن أكثر من ذلك بقليل. دعونا نقف العجين لمدة 3 إلى 4 دقائق إلى انهيارها قليلا.
لإنهاء: استخدام الملاعق حساء خفيفا يتأهل لتلقط العجين، إسقاطه في 8 أجزاء على الفاكهة، منها بالتساوي على سطح التباعد. العودة إلى الركود موقد وضبط الحرارة لذلك يستعر بلطف شديد. تغطية وعاء محكم، وتستمر حتى تجيش الزلابية هي منتفخة جدا وطهي من خلال 17 إلى 20 دقيقة. (قص في وسط زلابية بسكين التقشير للتحقق من doneness.) دع الركود باردة على رف معدني، وكشف، عن 15 دقيقة على الأقل. يرش السكر القرفة على الزلابية. خدمة الدافئة.
Ingredients
Fruit
3/4 cup sugar, plus more to taste
2 tablespoons cornstarch
1/4 teaspoon ground cinnamon
1/2 cup cranberry juice cocktail, or orange juice
1/2 teaspoon freshly grated lemon zest
4 cups fresh, frozen (thawed) or canned (drained) pitted sour cherries, (see Tips)
1 3/4 cups blueberries, blackberries and/or chopped (unpeeled) purple plums
طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
Dough
1 cup all-purpose flour
1/3 cup whole-wheat pastry flour, (see Note)
1 1/2 tablespoons sugar
1 1/4 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon baking soda
2 1/2 tablespoons very cold butter, cut into small pieces
2 tablespoons canola oil
3/4 cup nonfat buttermilk, plus more as needed
1 1/2 teaspoons sugar mixed with 1/4 teaspoon ground cinnamon, for garnish
طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
Preparation
To prepare fruit: Stir together 3/4 cup sugar, cornstarch and cinnamon in a 9- to 10-inch nonreactive deep-sided skillet or 3-quart wide-bottomed saucepan or Dutch oven (see Note). Stir in cranberry (or orange) juice and lemon zest, then the cherries and other fruit. Bring the mixture to a gentle simmer over medium heat, stirring. Simmer, stirring, until the mixture thickens slightly, about 2 minutes. Remove from the heat, taste and add up to 2 tablespoons more sugar if desired.طريقة طھطط¶ظٹط± حلى ظƒط¹ظƒط§طھ ط¨ط§ظ„ظ…ط±ط¨ظ‰ – طظ„ظˆظٹط§طھ ط¬ظ…ظٹظ„ط© ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒSour Cherry-Fruit Slump
To prepare dough: Whisk all-purpose flour, whole-wheat flour, 1 1/2 tablespoons sugar, baking powder, salt and baking soda in a medium bowl. Add butter and oil. Using a pastry blender, two knives or a fork, cut in the butter until the mixture resembles coarse meal. Add 3/4 cup buttermilk, mixing with a fork just until incorporated. The dough should be very soft and slightly wet; if necessary, stir in a little more buttermilk. Let the dough stand for 3 to 4 minutes to firm up slightly.
To finish: Use lightly oiled soup spoons to scoop up the dough, dropping it in 8 portions onto the fruit, spacing them evenly over the surface. Return the Slump to the stovetop and adjust the heat so it simmers very gently. Cover the pot tightly, and continue simmering until the dumplings are very puffy and cooked through, 17 to 20 minutes. (Cut into the center dumpling with a paring knife to check for doneness.) Let the Slump cool on a wire rack, uncovered, for at least 15 minutes. Sprinkle the cinnamon sugar over the dumplings. Serve warm.
