المقادير :
– نصف كيلو من كفتة لحم الغنم .
– أربع حبات جزر مقطعه لدوائر صغيره .
– نصف لتر من مرق اللحم .
– حفنة بقدونس مفروم .
– ملح وفلفل أ سود .
– عرش كرفس مفروم ناعما .
– كيلو بطاطس .
– علبة طماطم مفرومه .
– ملعقة كمون .
– ملعقة فلفل حلو .
– نصف ملعقة فلفل حار مطحون .
– بصله مفرومه ناعما .
– 3 فصوص ثوم مفرومه ناعما .
طريقة التحضير :
1 – اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة ربع ساعه, ثم صفيها جيدا من الماء. ادعكيها مع الزبدة حتى تحصلي على خليط متجانس , ثم احتفظي به جانبا .
2 – في انتظار ذلك حمي الزيت في المقلاه , ثم اقلي البصل والثوم لمدة ثلاثة دقائق .
3 -أضيفي الكفته والبقدونس , وبعد ربع ساعة من الطبخ أضيفي الطماطم وبقية المقادير , واستمري في الطبخ على نار متوسطه حتى تنضج الكفته تماما .
4 – ضعيها داخل صحن يتحمل درجةحرارة الفرن , واحرصي على ان يكون سطح الوجبه مستويا .
5 – غطيها بالبطاطس المدعوكه , ثم ادخليها الى فرن ساخن لمدة نصف ساعه قبل تقديمها ساخنه للضيوف….
يعطيك العافية