6 حبات بطاطا
5 أسنان ثوم
نصف كوب خل
حمص مسلوق
ملح
بهارات
بقدونس مفروم ناعم
زيت للقلي
بصل مقطع جوانح رقيقة
الطريقة
تقشر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتبشر شرائح حسب الشكل طوليا بأشكال مختلفة. .
يضاف الملح والبهار والخل وتخلط جيدا.
تترك قليلا ثم تصفى وتقلى فى الزيت، تترك على النار حتى تتحمر جيدا ثم تنشل وتوضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد. .
يقلى البصل حتى يحمر. .
يدق الثوم جيدا ويضاف الى ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ثم يضاف الحمص والبقدونس والبصل وتخلط المقادير وتقدم ساخنة أو باردة. .