ا طريقة عمل سلطة سيزر ط¨ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المشوى ظ„ظ„ط´ظٹظپ محى شوقى " أبو ط§ظ„ط¨ظ†ط§طھ" .
المكونات:
صدر دجاج – 700 جرام
زيت زيتون – نصف كوب
فلفل أسود مطحون – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصان
عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة
خردل – ملعقتان صغيرتان
سمك أنشوفي معجون – ملعقة صغيرة
خس مفروم فرماً خشناً – 560 جرام
جبن بارميزان مبشور – نصف كوب
مكعبات كروتون – مكعبات كروتون
طريقة العمل :
1- حمي مقلاة واسعة على النار.
2- نكهي الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3- إشوي الدجاج في المقلاة لحوالى 15 دقيقة حتى النضج التام.
4- لتحضير الصلصة، أمزجي الثوم، عصير الليمون الحامض، الخردل، معجون الانشوفي وما تبقى من الملح والفلفل الأسود المطحون مع ما تبقى من الزيت أيضاً.
5- قطعي الدجاج إلى شرائح ضعيها في وعاء كبير مع الخس، الجبن والكروتون.
6- وزعي الصلصة على السلطة، قلّبي المكونات معاً ثم قدميها.
شكرا لك