نصيحتنا لك اليوم تعلّمك الطريقة السهلة والصحيحة لتخليل ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأخضر، إليك في ما يلي الخطوات مفصّلة:
1- ستحتاجين مثلاً لتخليل 4 كيلوغرامات من ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† الأخضر التالي: 10 حبّات ليمون حامض، 200 غرام فلفل أخضر حارّ، كوب وثلث من عصير الليمون الحامض (إحتفظي بالقشر)، كوب وثلث من زيت الزيتون، ثمانية أكواب من الماء وثلثي كوب ملح خشن.
2- إنتقي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† بحبّاتٍ كبيرة وأزيلي ما هو فاسد منه.
3- إغسلي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† جيّداً ثمّ أحدثي شقّين عميقين في كلّ حبّة بحيث يلمس السكين البذرة عند إحداث الشقّ.
4- ضعي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في وعاءٍ كبير واغمريه بالماء البارد ثمّ ضعيه جانباً لمدّة 4 ساعات.
5- أزيلي الماء ثمّ انقعي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† مجدّداً بالماء البارد لأربعة ساعاتٍ إضافية.
6- سخّني كوبين من الماء حتّى الغليان ثمّ أضيفي الملح وحرّكي جيّداً، أضيفي بعدها كميّة الماء المتبقية وحرّكي.
7- ضعي المزيج جانباً ليبرد.
8- قطّعي الليمون الحامض إلى قطعٍ متوسّطة الحجم ثمّ قطّعي الفلفل الحارّ أيضاً.
9- ضعي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† في وعاءٍ كبير، أضيفي الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الحارّ وعصير الليمون الحامض واخلطي جيّداً.
10- وزّعي الخليط على البرطمانات واضغطي ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† جيّداً باستخدام قعر كوب ثمّ غطّي الوجه بقشر الليمون الحامض وأغلقي البرطمانات بإحكام.
فى الإبداع والتواصل المستمر