طبق السمك الكامل بالفرن

– ربع كوب من زيت الزيتون.

– 2 بصلة خضراء مقطعتان إلى شرائح صغيرة.

– 2 كوب من فتات الخبز الطازج.

– نصف كوب من البقدونس المفروم.

– ربع كوب من الصنوبر والجوز المفروم.

– عدد سمكات من النوع البحري الكبير على حسب الرغبة.

– ربع كوب من أوراق الأوريجانو.

– ليمون قطع للتقديم.

طريقة التحضير:
– جهزي الفرن على درجة حرارة 392.

– قطعي واحدة من حبات الطماطم واتركي الأخرى للتزيين.

– سخني نصف الزيت في مقلاة على نار هادئة.

– اقلي البصل الأخضر لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.

– أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها لمدة دقيقة.

– ارفعي المزيج من على النار وضعي فتات الخبز، والبقدونس والصنوبر والجوز المفروم عليه وتبليه حتى تصلي للمذاق المطلوب.

– اصنعي ثلاث فتحات في أكثر جزء سمكا في ط§ظ„ط³ظ…ظƒ على كل جانب منه.

– ثم املأي الفتحات بالمزيج الذي صنعتيه وضعي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ في صينية.

– تبلي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ جيدا ورشي عليه أي بقايا من المزيج.

– غطيه بشرائح الطماطم وأوراق الأوريجانو ثم باقي الزيت.

– غطي الصينية بورق الفويل واتركيها ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج.

– قدميه مع شرائح الليمون.

ملحوظة:
يمكن تحضير فتات الخبز داخل محضر الطعام.