المكونات: (ل 8 أشخاص)
2 بيضة
250ml من الحليب
130G الدقيق
1 ملعقة طعام زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة من الملح
، للحصول على الحشوة:
نصف البصل
زيت الزيتون
4 النقانق
70G من الفطر المجفف
فلفل
ملح
600ml البيضاء صلصة (أو صلصة البشاميل الغلوتين مجانا)
2 ملعقة طعام جبن البارميجان الإيطالي
Ingredienti: (per 8 persone)
2 uova
250ml di latte
130g di farina (per la versione senza glutine: 120g di farina senza glutine)
1 cucchiaio di olio di semi
mezzo cucchiaino di sale
-per il ripieno:
mezza cipolla
olio extravergine d’oliva
4 salsicce
70g di funghi secchi
pepe
sale
mezzo bicchiere di vino bianco
600ml di besciamella (oppure besciamella senza glutine )
2 cucchiai di parmigiano
الطريقة:
Preparazione
ضع البيض مع الملح.
Preparate le crêpes. Sbattete le uova con il sale.
إضافة الحليب.
يضاف الدقيق قليلا في كل مرة، مع التحريك.
Aggiungere il latte.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata, continuando a lavorare.
إضافة الزيت.
Aggiungete l’olio.
تغطية العجين ببلاستيك وترك الباقي في الثلاجة لمدة نصف ساعة
تسخين المقلاة مع الزبدة. صب الخليط بمغرفة وجعلها موزعة على كامل السطح.
Coprite l’impasto delle crepes con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz’ora
Scaldate una padella e ungetela col burro. Versate un mestolo di impasto delle crepes e fatelo aderire e distendere su tutta la superficie.
اسمحوا طهي بضع دقائق حتى تنتهي الفطائر وأدهن في كل مرة كنت في حاجة إليها.Lasciate cuocere un paio di minuti per ogni lato. Continuate finchè l’impasto delle Crأھpes non sarà finito e ungete ogni volte che ce n’è bisogno.
ضع البصل في مقلاة.
إضافة السجق المفروم.
Preparate il ripieno delle crepes salate.
Rosolate la cipolla in una padella.
Aggiungete la salsiccia spezzettata.
إضافة الفطر بعدمكانت غارقة في الماء الساخن لمدة عشرين دقيقة.
Sfumate col vino bianco.
Aggiungete i funghi dopo averli lasciati in ammollo per venti minuti in acqua calda.
تغطيه بالماء ويطهى حوالي عشرين دقيقة. مع الملح والفلفل.
ثم نحشو الكرنب مع إضافة صلصة قليلا ‘.
Coprite con l’acqua e lasciate cuocere una ventina di minuti. Aggiustate di sale e pepe.
Farcite le crepes con il ripieno ed aggiungete un po’ di besciamella.
إغلاق الكرنب،ثم نشر صلصة قليلا ‘والرش مع جبنة البارميزان.
Chiudete le crepes, spalmate un po’ di besciamella e spolverate col parmigiano.
وضع كريبس ط§ظ„ظ†ظ‚ط§ظ†ظ‚ ظˆط§ظ„ظپط·ط± في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. :)Mettete le crepes salate salsicce e funghi in forno preriscaldato a 180° fino a che non saranno dorate. 
وهذه من الداخل
