المقادير:
¾ كاسة لبن حليب
¼ كاسة ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ 2 كاسة دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ كاسة زيت
رشة نعناع يابس(جاف)
بيض للدهن
الطريقة:
عجن جميع المقادير مع بعضها في العجانة
ترك العجينة لمدة ساعتين ونصف في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر
فرد العجينة بشكل دائري، ثم حشوها بالجبن ويفضل جبن حلوم مخلووط مع جبن كرفت الأزرق
ومن ثم يتم خبز المناقيش في الطوبي(والفرن لمن يرغب)
ثم تقطع بالنص وتزين ط¨ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ الجاف أو الزعتر