طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
القلقاس ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³طŒ طبخالقلقاس خطوة ط¨ط®ط·ظˆط©طŒط®ط·ظˆط§طھ تحضيرالقلقاس
القلقاس ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³طŒ طبخالقلقاس خطوة ط¨ط®ط·ظˆط©طŒط®ط·ظˆط§طھ تحضيرالقلقاس
القلقاس ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³طŒ طبخالقلقاس خطوة ط¨ط®ط·ظˆط©طŒط®ط·ظˆط§طھ تحضيرالقلقاس
القلقاس ط¨ط§ظ„طµظˆط±طŒ ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³طŒ طبخالقلقاس خطوة ط¨ط®ط·ظˆط©طŒط®ط·ظˆط§طھ تحضيرالقلقاس
المقادير:
2 كيلو قلقاس … وهتشاهدوه بالصور ..شكله..
ثوم…. بصله… سمن بلدى فاخر … بهارات( شطه .. ملح.. فلفل اسمر).
دجاجة بلدى .. على حسب الحجم… انا بحبها كبيرة ودسمه..
وطبعا بيبقى جنبه طبق ارز… ك***ه خضراء.. سلق …( ده بيبقى لونه اخضر مثل الفجل ).
الطريقه:
اولا طبعا بنحضر ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ قبلها بيوم مع الخضرة بتاعته…
ونقشره ونقطعه مثل المكعبات الصغيرة … وهنشاهد بالصور .. ما هو القلقاس
وكيف بيكون تحضيره … وبعد ما جهوناه .. نغسله ونضعه فى ماء ساخن ..
وفيه بيغسلوه بالليمون ووقتها ..
انما انا بحب اعمل ذى ما ماما عودتنا قبلها بيوم لانه بينزل ميه مش كويسه
وده غلط فى الشوربه … بتبقى طعمها مش طيب .. المهم ما علينا هنحضره ..
والخضرة نغسلها جيد الك***ه ونحضرها فى مصفاه صغيرة .. وايضا السلق هناخد بس اوراقه ..
الصوره الاولى الكو***ه الخضراء..
السلق بعد تقطيعه واخد اوراقه
القلقاس .. واحده بقشرها وواحده متقشرة
التحضير:
اولا بناخد الدجاجة ونغسلها جيدا ثم نقوم بطهيها على النار سلقها مع ملح
فلفل بصله حبهان ومستكه واعشاب … نسيت اصورها مخصوصا لشوربه
الدجاج… المهم … نضع الجاجة .. تستوى.. ونقوم نسلق السلق ..
وبعد سلقه جيدا .. نصفيه فى مصفاه مع الفكر او طحنه باليد ممكن نعمل كده بالكبه .. او مطحنة الكبه ..
بس انا لا احب الا الطبخ بتاع جدتى وولدتى بعمل كل حاجة بايدى .. بس بصراحة بلبس جوينتى خفيف للنظافه..
المهم نقشر الثوم ونضعه عليه الشطه والكو***ه… ونقوم بطحنهم مع بعض ..
وبكده يبقى حضرنا كل حاجات ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ … نيجى للقلقاس نفضل بقى نغسله جيدا تحت الماء عدة مرات ومرات …
لغاية لما يكون فى الايد كده مفهوش مادة ملزجه او سميكه …
وبعد ما تستوى الدجاجة .. بنطلعها ونضع فى الشوربه ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ .. شويه صغننين ونضع عليه السلق ..
ام الك***ه والتوم ديه بنحمرها بشوية سمن وفى الاخر نضعها على ط§ظ„ظ‚ظ„ظ‚ط§ط³ ..
ونكون عملنا طبعا الارز بالشعريه انا بحبه كده ..
وبالهنا والشفا ..
اتركم مع الصور..
تكملة الغسيل والشكل النهائى للاكله
http://womenw.co/f24
http://forum.mn66.com
طبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ
مثلاً في هذه الوصفة التي سأحضرها وهي القلقاس باللحمة على طريقتي
موقع شهية.كوم يؤمن لك الذي تريدينه من هذه المعلومات
كل وجبة تتضمن 28 غرام من الدهون، واذا اردت معرفة السعرات الحرارية في كل وجبة ونسبة الدهون والكوليسترول يمكنك الذهاب الى هذا الرابط ومعرفة المعلومات الغذائية التي تريدينها.
http://shahiya.com/ar/%D8%A7%D9%84%D…81%D8%A7%D8%AA
المطبخ: وصفات مصرية
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
عدد الوجبات: 5
المقادير
1 1⁄2 كيلوغرام لحم, مقطع مكعبات
1 1⁄2 كيلوغرام قلقاس, مقطع مكعبات صغيرة
1⁄2 كيلوغرام طماطم, معصورة
1 بصل حجم كبير, مبشورة
2 ملعقة كبيرة ثوم, مبشور
5 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة, مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة, او أي نوع من السمن حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت, لتحمير الثوم والكزبرة
1 ملعقة صغيره بهار
1⁄4 ملعقة كبيرة جوزة الطيب, مبشورة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ماء لنضج الطعام حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. نحمر البصلة فى الزبدة حتى يصفر لونها.
2. نضيف اللحمة ونشوحها مع البصلة نتركها حتى تجف تماماً.
3. نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى تتسبك مع اللحمة .
4. نضيف الملح والفلفل وباقى البهار ثم نضيف الماء ونتركه حتى الغليان.
5. نضيف القلقاس ونتركه لينضج .
6. أثناء ذلك نحمر الثوم المبشور حتى يصفر ونضيف له الكزبرة حتى تتحمر.
7. نضيف الثوم والكزبرة المحمرة للوصفة ونتركه على النار لمدة 5 دقائق وبالهنا والشفا.