طريقة عمل الممبار

اغسلي ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± جيداً واقلبيه على الاتجاهين ونظفيه بالسكين واغسليه مرة أخري ثم ضعي فوقه كمية من الملح و الخل واتركيه لمدة ساعة ثم اشطفيه ثم ضعي دقيق فوقه وادعكيه جيداً به واغسلية مرة أخرى
اغسلي الأرز وابشري البصل والطماطم ثم ضعيهم على الشبت و البقدونس والكزبرة والقليل من الزيت وضيفي لهم الأرز والملح والفلفل والكمون والشطة وقلبيهم جيداً
احشي ط§ظ„ظ…ظ…ط¨ط§ط± لثلثه بالخلطة
وفى إناء كبير به ماء مغلي وملح ضعي كل قطعة ممبار واتركيها إلى أن تنضج
يصفي من ماء السلق و يحمر في الزيت ويقدم