المقادير:
*400 جم من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ الجامبو (مقشر)
*200 جم من الأرز (المحلي)
*200 جم من الخبز(مكعبات)
*50 جم الفلفل الأخضر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
* 50 جم من الفلفل الأحمر(مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
*50 جم من البصل (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
*50 جم من الأناناس الطازج (مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم)
*100 جم من الطحين
*20 جم من الكزبرة الطازجة
الصوص:
*30 مل من الخل الأبيض
*50 مل من الكاتشب
*80 مل من عصير الأناناس
*30 مل من معجون البندورة
*10جم من الثوم (المفري)
*10 جم من الجن.ل (المفري)
*20 مل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
*تسخن مقلاة عميقة حتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
*يحمر الخبز في المقلاة ثم يترك جانباً.
*يوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.
*في قدر آخر يوضع الجن.ل مع الثوم ويترك لفترة قصيرة على النار حتى يكتسب الخليط اللون البني.
*يصب باقي مكونات الصوص في القدر الثاني ويترك الخليط على النار حتى يتماسك.
*يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر والبصل والأناناس للصوص.
*ثم يغمس ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ في الدقيق ويحمر في مقلاة عميقة حتى يصبح مقرمشاً ثم يضاف إلى قدر الصوص.
* للتقديم يوضع الخبز المحمر في قاع طاجن ثم يوضع طبقة من الأرز ثم طبقة من ط§ظ„ط¬ظ…ط¨ط±ظٹ والصوص ويقدم ساخناً
