البطاطا المبطنه

الطريقه:
تغسل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتقشر وتقطع شرائح سميكه بحيث تشق كل شريحه بالسكين حتى المنتصف وتحشى بخلطة المفروم
وهى كالتالى:يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الاسود والملح ويعجن الخليط جيدآ وتحشى به شرائح
البطاطا المشقوقه ويغمس فم كل شريحه بالدقيق تم نغمسها فى خليط البيض وهو كالتالى نضرب البيض بالشوكه
ونضيف له رشة ملح ورشة فلفل اسود ونعصر فيه فص ثوم نغمس فيه قطع ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وكل قطعه تغمس فمها فى الخبزه المطحونه بعد البيض ثم تقلى فى زيت حار وعلى نار هادئه وتغطى المقلاه بغطاء حتى يتم النضج وطبعا تقلب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§
وهى فى المقلاه حتى تتحمر من الجهتين ثم تؤكل بالهناء.