المقادير
على البركة حسب افراد العائلة
المكونات: كوسا ورق عنب بصل طماطة بطاطا باذنجان حجم صغير سلق خيار صغير
تحفر جميع هذه المكونات
الحشوة: رز
لحم مفروم مع قليل من الشحم يمكن وضع اللب الذي اخرجناه من المكونات بعد ان نفرمه ملح عصير تمرهند اودبس الرمان اوملح الليمون(ليمون دوزي) قليل من البهار معجون طماطة 2سن ثوم .طريقة العمل:
نضع في قعر القدر باقلاء خضراء ثم نحشي المكونات بالحشوة
ونضعها في القدر ثم نضع خلطة مكونة من (معجون طماطة والملح وليمون دوزي اوعصير تمرهند اودبس الرمان )
في القدر على نار عالية حتى تغلي ونضع في القدر صحن كتثقالة على المكونات حتى لا تتبعثر الحشوة في القدر
ثم نضع القدر على نار هادئة الى ان تنضج المكونات وتقلب في الصينية
وبالف الف عافية
يم يم يم يم
تجنن وين اكو اطيب من دولمتنا ياعيني ياعيني
