المقادير:
– نصف كيلو دقيق
– ملعقة صغيرة سكر
– كوب سمن سائح
– نصف كوب زيت ذرة
– ملعقة كبيرة فستق مفري ومثلها بندق مفري
– قطعة خميرة صغيرة
– ماء دافيء للعجن
– ملعقة صغيرة شمر محمص ومطحون
– ربع ملعقة ملح.
الطريقة:
– ينخل الدقيق ويضاف إليه ملح وشمر مطحون ويقلب جيداً ويضاف إليه السمن ويفرك باليد.
– تذاب الخميرة في ماء مع السكر وتضاف إلي خليط المواد الجافة والسمن ويتم العجن بالماء الدافيء مع إضافة المكسرات المفرية حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وتترك حتي تختمر.
– تفرد العجينة بالمردانة وتقطع حسب الرغبة وترص في صاج مدهون بالسمن وتدخل الفرن تحت درجة حرارة متوسطة حتي تخبز ويكون لونها ذهبيا ويفضل أن تقطع مستطيلات رفيعة قبل خبزها.
