المقادير:
الطبقة العلوية
200غ من ط§ظ„ظپط³طھظ‚ المطحون
2 الى 3 فصوص مهروسة من الثوم
نصف كوب من زيت الزيتون
تخلط هذه المكونات مع بعضها لإعداد الحشوة
لتخليل ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† قبل يوم واحد
10 الى 12 قطعة من ط´ط±ط§ط¦ط السلمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوب من زيت الزيتون
5 الى 6 فصوص مهروسة من الثوم
ملعقة طعام من الشومر أو الشبث الطازج أو المجفف
طريقة التحضير:
تدهن ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† بزيت الزيتون. ثم تبسط حشوة ط§ظ„ظپط³طھظ‚ فوق الشرائح. ويسكب المزيد من زيت الزيتون فوق كل شريحة.
بعدها توضع ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ط³ظ„ظ…ظˆظ† في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو صينية غير لاصقة وتخبز لمدة 8 الى 10 دقائق في فرن بدرجة حرارة 190سيلزيوس.
ويستعمل قسم من الطبقة العلوية المذكورة أعلاه ويضاف إليه المزيد من زيت الزيتون لمنحه قوام الصلصة.
يقدم الطبق مع البروكولي والجزر بعد سلقهما وقليهما.
