طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
برياني اللحم,طريقه عمل برياني,برياني بالصور
نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع متوسطة
كوب بصل مفروم
أرز
البهارات
ملعقة شاي ثوم مفروم ,
ملعقة شاي فلفل أحمر حار ,
نصف ملعقة شاي من البهار المشكل ,
ملعقة شاي من الكزبرة ,
ملعقة شاي من الزعفران , ملح
ملعقتين أكل ماء ورد
3 ملاعق أكل زبادي (روب)
زيت
بهــــــارت سلق اللحم
6 أوراق شيبه , 4
عيدان قرفه ,
10 حبات هيل ,
10 حبات قرنفل (مسمار) ,
10 حبات كزبرة ,
2 زنجبيل (2 سم )…
للزيــــــنـــــة
بصله مقطعة شرائح طولية
ومحمرة بالزيت
نصف كوب صنوبر محمص
1) يسلق اللحم في ماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد
ويوضع معه باقي بهارات السلق حتى ينضج تماماً ثم يصفى ويترك جانباً…
2) يغسل الأرز وينقع في ماء فاتر لمدة نصف ساعة ثم يصفى
ويسلق في الماء الذي سلقنا فيه اللحم لمدة 10 دقائق
ثم يصفى ويترك جانباً……
3) يحمر البصل المفروم والثوم ثم يضاف اليه اللحم
وتبل بالملح والبهار المشكل والفلفل الأحمر والكزبرة
مع اضافة الزبادي (الروب) ويقلب جيداً على
نار متوسطة لمدة عشر دقائق…
4) ينقع الزعفران وماء الورد وصبغة الزعفران في ربع كوب ماء ساخن…
5) يوضع نصف كمية الارز المسلوق في قدر مدهون بالزيت
ثم يوضع خليط اللحم ثم باقي الرز ويسكب منقوع الزعفران على السطح
ويغطى القدر باحكام ويدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريباً….
6) عند التقديم يقلب الارز ولكن بحرص ويسكب في الطبق
ويزين بالصنوبر المحمص والبصل المحمر
http://womenw.co/f24
http://forum.mn66.com
طبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ
يعطيك العافية
يسلموووووووووووووووو