المقادير 1/2 كيلو عش غراب (ظپط·ط±) 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زبد 1 بصل متوسط مفروم ناعم 2 ورق غار (لاورا) ملح وفلفل 8 كوب مرق دجاج 1/2 كوب ظƒط±ظٹظ…ط© لباني الطريقة – يُقطع عش ط§ظ„ط؛ط±ط§ط¨ شرائح ويُضاف إليه عصير الليمون. – يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. – يُضاف عش ط§ظ„ط؛ط±ط§ط¨ وورق الغار ويُقلب لمدة 5 دقائق مع رفع قليل من شرائح عش ط§ظ„ط؛ط±ط§ط¨ بعد حوالي دقيقتين للتزيين. – يُضاف المرق لعش ط§ظ„ط؛ط±ط§ط¨ ويُقلب الخليط حتى تتجانس كل المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج عش الغراب. – تُرفع الشوربة عن النار وتُُترك لتبرد قليلا ويتم إزالة ورق الغار. – تٌضرب في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً ناعماً. – يُعاد الخليط إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة ثم تُضاف الكريمة مع التقليب و مراعاة عدم الغليان ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. – عند التقديم تُزين بشرائح عش الغراب.
وصفات شهيه
