وجبات شهية على الغداء – وجبة شرائح الدجاج و سلطة الشمر

المقادير:
– زوج من صدور الدجاج، منزوعة الجلد
– ملعقتا شاي من الدقيق متعدّد الاستعمالات
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– بيضة
– 40 غراماً من الكعك المطحون
– ملعقتا طعام من جبنة «البارميزان» المبشورة
– قطعة من الزبدة
– ملعقة طعام من زيت الزيتون
– ط´ط±ط§ط¦ط­ من الليمون الحامض

مقادير السلطة:
– حبّة من بصل الشمر
– حبّة صغيرة من البصل الأحمر، مقشّرة (اختياري)
– ملعقة طعام من القبّار
– ملعقتا طعام من المايونيز
– ملعقتا شاي من عصير الليمون الحامض
– بضع أوراق من الشمر

طريقة التحضير:
– يسطّح زوج أفخاذ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بواسطة الشوبك، يغطّى بالدقيق ، ثم يغمس في البيض، فمزيج الكعك و«البارميزان».
– يحمّى كل من الزيت والزبدة في مقلاة توضع على نار متوسّطة، ويطهى كل جانب لمدّة 4 إلى 5 دقائق. ثم تضاف ط´ط±ط§ط¦ط­ الحامض إلى المقلاة لنصف دقيقة.
– لإعداد السلطة: يفرم ط§ظ„ط´ظ…ط± والبصل في حال استخدامه، ويمزج مع القبار والمايونيز وعصير الليمون الحامض. وتضاف أوراق الشمّر للتزيين.
– ولطعم ألذ، أضيفي «سَاديَا» Sadia.