طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
الهريس, مقادير عمل الهريسه , طريقه عمل الهريس
[IMG]http://www.********.com/vb/nupload/60817_1186491051.jpg[/IMG]
كيلو لحم غنم مع العظم او لحم عجل صغير
كيلو حب قمح
ملح
ماء
سمن للتقديم
ينقع القمح طوال الليل.
يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة
حب القمح المنقوع على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار
ويحرك بين الحين والآخر.
يترك ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج
تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
ترفع العظام من ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس
في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ مع اللحم بملعقة
خشب خاصة للهريس أو خلاط ط§ظ„ظ‡ط±ظٹط³ الكهربائي حتى
يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة .
او يضرب بالمضراب الخشب
الثريد
http://womenw.co/f24
http://forum.mn66.com
طبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ
يعطيك الف الف عافية
تقبلي مروري
