[CENTERالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت انزللكم ط·ط±ظٹظ‚ط© محشي الورق والكوسا وان شاءالله بتستفيدو
المقادير
كمية من ورق الدوالي
كمية من الكوسا ويفضل ان تكون صغيرة او بين الصغيرة والمتوسطة
كاستين ونصف رز صن وايت منقوع ومغسول
لحمة مفرومة
حبة بندورة كبيرة مبروشة
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة وربع بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة ونصف نعنع ناشف
مكعبة ماجي
ملح
زيت ذرة
الطريقة
ا(نا بحشي قبل بيوم وبحطها بالتلاجة وثاني يوم بطبخها على شان هيك بخلي اللحمة تستوي لانها بتجمع جراثيم اذا فك التجيد عنها وما انطبخت بوقتها[)
نضع كمية من الزيت وثم نضع اللحمة وبنقلبها حتى تستوي ثم نرفعها عن النارنضع عليها الثوم المهروس ومكعبة الماجي وبنقلبهم مع اللحمة حتى تذوب مكعبة الماجي
ثم نضع الرز وبرش البندورة وكافة البهارات والنعنع الناشف ونقلبهم جيدا حتى تخلط
ممكن نضع لحمة ريش او شقف او دجاج او خضار تحت المحشي كل واحد وذوقو انا حطيت خضار حطيت طبقة بندورة وطبقة بطاطا مقطعة دوائر خميلة شوي وجزر وبصل
ثم نحشي الكوسا اكثر من نصفها بشوي ونضعها فوق الخضار
نأتي لحشو الورق اولا اذا كان الورق طازج نغلي بالطنجرة ماء وبنسلق الورق مدة دقيقتين الى ثلاث دقائق
اما اذا كان معلب فقط اغسليه جيدا وانا بنصح بمنتج العلالي
اولا نفردالورقة هكذا
ثم نضع كمية من الحشوة ما بنكثر
ثم نغلق الورقة من اعلى هذا
ثم نغلق الاطراف هكذا
ثم نلفها الى الآخر هكذا
ارجو عدم الرد حتى اكتمال الموضوع/CENTER
نضع ماء مذوب به مكعبة ماجي وملح على المحشي يكون مستوى الماء على نفس مستوى ورق العنب
ثم نضع صحن كبير يغطي اكبر كمية من الورق ويجب ان يكون مصنوع من الزجاج وضعي فوقه ثقل انا بحط كمان صحنين فوق الصن الاول
ضعيها على النار العالية لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم خففي النار تحتها وتأخذ على النار مدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات وتقدم وبالهنا على قلبكم
واي سؤال انا بالخدمة اخواتي
اختكم توتو ام محمد
تسلم الايادى