كبة جديدة على طريقتى بالصور

المقادير:
لحم مفروم
بصل
كرفس +بقدونس
عصير طماطة
رزمطحون
فلفل اسود+ملح
حبتين ثوم

الرز المطحون تشترينه جاهز او تنقعين كمية من الرز تقريبا لمده ساعة_ساعة ونصف
بعدين تطحنيه..

الكمية حسب رغبتكم
رز مطحون وشوية لحم مفروم واهم شي خااالي من الدهون

فلفل اسود ملح وماء دافئ
نبدا بالعجن

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/01228271713.jpg[/IMG]

تتكون عندنا عجينة لينة

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/11228271713.jpg[/IMG]

والان نحظر الحشوة
متكونة من لحم مفروم بصل باودر او فريش
فلفل اسود ملح

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/21228271713.jpg[/IMG]

الكرفس والبقدونس نفرمهم..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/31228271713.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/41228271713.jpg[/IMG]

نطبخ اللحم ونضيفله نص البقدونس والكرفس
ملح+فلفل اسود

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/51228271713.jpg[/IMG]

ونتركه يبرد..

هسه نحظر الصلصة ..
نقلي بصل مفروم مع رشة فلفل اسود

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/61228271713.jpg[/IMG]

بعد القلي نضيف عصير الطماطة مع مكعب ماجي ونتركه يغلي

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/71228271713.jpg[/IMG]

هسه نجي نحظر الكفتة
مع تبليل اليد بقليل من الماء

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/81228271713.jpg[/IMG]

حاولي الاطراف مايكون سميك

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/91228271713.jpg[/IMG]

ونكوره باليد ..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/01228272551.jpg[/IMG]

كملنا العدد..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/11228272551.jpg[/IMG]

هسه اهم خطوة
نضيف الكفته عالصلصة اثناء الغليان
ونستخدم ملعقة خشب حتى مايلتصق بالقدر

والقدر لازم يكون واسع حسب الكمية
حتى يسهل الطبخ دون التصاق وانكسار

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/21228272551.jpg[/IMG]

لازم كل 10 دقائق نحركه بالملعقة بشكل خفيف حتى نتاكد من عدم التصاقه

نضيف حبتين ثوم

ومن نشوف انه صعد فوق معناه كمل الطبخ

بهالشكل..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/41228272551.jpg[/IMG]

وبالاخير نضيف الكرفس والبقدونس لمتبقي مع شوية ملح وحامض..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/51228272551.jpg[/IMG]

ونتركه على نار هادئة والتحريك بين كل10 دقائق

وبعد مانشوف تغير لون الخضار الى لون اغمق نرفع القدر من النار..

وفكرت اسوي خبز ولاول مرة ..بس طبعا اطيب مع خبز التنوور
الغربة تجبرنا على كل شي ههه

المقادير:
طحين
بيكنج باودر
خميرة
زيت
ماء دافئ
رشة ملح+سكر

خلطت المواد الجافة
وبعدها ضفت الماء
بجهاز خاص للخبز

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/31228272551.jpg[/IMG]

بعد العجن والتخمير..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/61228272551.jpg[/IMG]

نقسمه الى اجزاء
ونعمل منه كرات

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/71228272551.jpg[/IMG]

نفتحه بهالسُمُك
ونخليه فوق منشفة ورقية وتكون رطبة شوية ونرش عليه طحين

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/81228272551.jpg[/IMG]

ونكرر العملية..ونترك العجين 20 دقيقة

وبعده نسخن الفرن او جهاز الشوي

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/91228272551.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/11228273700.jpg[/IMG]

واالنتيجة..

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/21228273700.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/31228273700.jpg[/IMG]

[IMG]http://www.3roos.com/uploder/uploded****0901/0/41228273700.jpg[/IMG]

بانتظار ردودكم الحلوة

محبتى..