المائدة: السودان
الوجبة: أطباق رئيسية
الكمية تكفي: 5 أشخاص
المقادير:
نصف كيلو لحمه مفرومه
2 بصلة متوسطة
2 حبة طماطم متوسطة
قطع بامية مجففة ويكة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
بهار عربي
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
قطعة ثوم متوسطة
لتر مرقة فراخ او لحمة
طريقة التحضير:
يوضع اللحمه و الطماطم و بصله واحدة نضيف اليه نصف كمية المرقة في الخلاطة
تقطع البصلة شرائح و توضع في حلة علي النار نضيف كمية الزيت تقلب الي ان تصبح محمرة تصفى من الزيت تترك لتجف قليلاً ثم تسحن بالهون ، نضيف الي الزيت في الحلة المقادير المخلوطة و البصلة المحمرة ومعجون الطماطم و بقية المرقة تضاف البهارات ملح،فلفل،كزبرة جافة، شمار جاف يترك الخليط علي نار لمدة 20 دقيقة يبشر الثوم ويضاف اليه يضاف 3 ملاعق من البامية الجافة وتخلط بعيدة عن النار بواسطة مضرب يدوي ترفع المقادير مرة آخرى علي النار لمدة 2 دقيقة وبالهناء و الشفاء
