وصفة الحلوى الهندية الصحية Shrikhand يمي يمي

المكونات:

4 أكواب من لبن الزبادي قليل الدسم
1/2 كوب كريم منخفض الدهون (اختياري)
2 كوب السكر
1/2 كوب مسحوق اللوز بخشونة
1/4 ملعقة كبيرة مسحوق الهيل
7-8 خيوط الزعفران المنقوع في حوالي 1 ملعقة كبيرة ماء دافئ

طريقة العمل:

تأخذ قطعة من القماش النظيف ونضع الزبادي فيه. نربط عقدة ونعلقها حتى يتسنى لجميع الماء أن ييقطر بعيدا عن اللبن. ترك الأمر على هذا النحو ليلة وضحاها أو لحوالي 12 ساعة. يسمى لبن الزبادي الجاف المتبقي باللبن المعلق.
في وعاء امزجي معلقة الزبادي والقشدة الحامضة والسكر واخلطي جيدا.
اخيراً إضافة الزعفران والهيل للحصول على لون الزعفران. و إضافة اللوز. ويقدم الطبق مع الخبز المقرمش.