موزات الغنم طريقة سهلة ومشهية جدا

المقادير
بهار مشكّل ,0.50 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
لحم مفروم خشن,500 جرام
بصل مفروم, حبة
هيل ,10 حبة
قرفة ,2 عود
ورق غار ,2 ورقة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت ذرة ,0.25 كوب
لحم ظ…ظˆط²ط§طھ غنم ,6 قطع
أرز بسمتي ,3 كوب
بهار لحم ,0.50 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة ,0.50 ملعقة صغيرة
هيل ناعم ,0.50 ملعقة صغيرة
مكسرات مقلية , للتزيين
بصل جوانح مقلي , للتزيين

طريقة التحضير
– قومي بغسل الأرز عدة مرات وإنقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.
– سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر متوسط الحجم وضعي الموزات وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
– أضيفي الملح، الفلفل، الغار، القرفة والهيل، وأغمري اللحم بالماء ثم دعيه إلى أن يغلي وخففي النار وقومي بتغطية القدر ودعيه لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم تماماً.
– سخني بقية الزيت في قدر آخر، أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ثم أضيفي اللحم وقلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
– أضيفي الملح، الفلفل والبهار وإستمري بالتقليب ثمّ صفي الأرز من ماء النقع وأضيفيه إلى خليط اللحم وقلبيه جيداً.
– أضيفي المرق ودعيه يغلي بقوة إلى أن تظهر ثقوب على سطح الأرز ثم خففي النار وغطي القدر ودعيه لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
– أُسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي اللحم فوقه وزينيه بالمكسرات والبصل المقلي.