من مطبخي الغريبية العاصمية الجزائرية بالصور دوما,,

السلام عليكم مجددا احبيتي الكرام

اليوم حضرت لكم من ظ…ط·ط¨ط®ظٹ ط§ظ„ط؛ط±ظٹط¨ظٹط© ط§ظ„ط¹ط§طµظ…ظٹط©

هي حلويات كانت تستخدم في زمن بعيد بالعاصمة ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹط©
سهلة وطعمها لذيذ جدا

يلزمنا :
250غ زبدة دائبة
كاس سكر مطحون
نكهة الفانيلا la vanille
400غ من الطحين الأبيض
قليلا من القرفة للتزيين

طريقة التحظير :
نضع الزبدة الذائبة بصحن غامق
نضع عليها السكر والفانيلا ونحرك جيدا كي يذوب السكر قليلا في الزبدة
نضيف الدقيق الأبيض قليلا قليلا ونحصل على عجينة متماسكة
نصنع منها كريات متساوية بحجم حبة الجوز

نشكل بعدها الكريات بأصابع اليد

لنتحصل على شكل هرمي هكذا

نصفف الحلويات بالصنية دون دهنها
ثم نضع على الأهرام رشة قرفة
وندخلها للفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية
لما تصير قاعدتها ذهبية

نقوم بتحمير الواجهة قليلا واعطائها لونا ذهبيا خفيفا ونحصل على حلويات بهذا الشكل

تقدم ط§ظ„ط؛ط±ظٹط¨ظٹط© مع الشاي المنعنع او الشاي بالياسمين او القهوة العربية
وصحتين وألف عافية على قلوبكم
المرة الجاية راح احضر لكم شاي جزائري من ظ…ط·ط¨ط®ظٹ