* كيلو من ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ الأخضر
*- نصف كوب خل
*- نصف كوب زيت زيتون
*- نصف ملعقة طعام ملح
*- رأسين ثوم
*- واحد فلفل شطة
*- فلفل أحمر “بودرة” حسب الرغبة
*- أوان بلاستيكية أو زجاجية ليوضع فيها المخلل بعد الطبخ
1- يغسل ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ ويقشر ويقطع قطعاً متوسطة.
2- يدق الثوم ويخلط في الوعاء مع جميع المقادير ما عدا المانجو.
3- توضح جميع المقادير في النار على وعاء الطبخ ما عدا ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ حتى تغلي.
4- بعد أن يغلي المخلوط.. يخلط معه ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ ط§ظ„ط£ط®ط¶ط± ويخلط مع الخليط لمدة ثلاث دقائق على النار.
5- بعدها تطفئين النار يترك الخليط ليبرد.
6- بعد أن يبرد الخليط يعبأ في الأواني ويحكم غطاؤه يترك لمدة ثلاثة أو أربعة أيام في مكان دافئ وبعد انتهاء المدة يدخل في الثلاجة يكون جاهزاً للتقديم.
الشكل النهائى
