جبتلكم ط·ط±ظٹظ‚ط© طھطط¶ظٹط± ظ„ظپط§ط¦ظپ ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ط§ظ„ط´ظ‡ظٹط© جربوها وما حتندموا
المكونات :
– باذنجان متوسط او كبير الحجم .
– صدور دجاج مسلوقة .
– بصل مفروم .
– فليفلة مفرومة .
– ثوم مفروم .
– طماطم مطحون .
– صلصة طماطم .
– حليب جوز الهند .
– ملعقة نشا .
– جبن موزاريلا .
– بهارات .
– ملح .
– سماق .
– فطر
الطريقة :
– يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† .
– يقلى ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
– طماطم مطحونة .
– يضاف لها ملعقة النشا .
– ثم يضاف حليب جوز الهند
– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :-
– تصف قطعة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
– توضع كمية من الحشوة في ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† وتلف مثل ورق العنب .
– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
– تصب الصلصة على وجه ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† واهم شي تكون فيها سيولة
– يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
– يفتح على الفرن من الأعلى
– وتقدم بالهناء والعافية
أتركم مع الصور
ترص ظ„ظپط§ط¦ظپ البادنجان
