البسكويت أحد أنواع الحلوى اللذيذة وسهلة التحضير. ويرتبط البسكويت في أذهان الكثيرين منا بالعيد، فإذا كنت تفكرين في هدية شهية تقدميها لأقاربك ولأحد أصدقائك في عيد الفطر هذا العام، فليس هناك أفضل من البسكويت المنزلي من صنع يديك، لذا نقدم لك مجموعة طرق سهلة لتحضير أصناف مبتكرة من ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ ط§ظ„ط¹ظٹط¯ هذا العام.
بسكويت بالكريمة 
المقادير:
• ربع كيلو دقيق
• ذرة ملح
• ملعقة إلى ملعقة ونصف زبدة
• ملعقة إلى ملعقة ونصف كريمة لباني للعجن
طريقة عمل البسكويت بالكريمة
1. ينخل الدقيق، ويضاف الملح.
2. تفرك الزبدة في الدقيق، ثم تعجن بالكريمة حتى تصبح عجينة لينة صالحة للتشكيل.
3. يتم العجن لمدة 5 دقائق، ثم تفرد العجين كطبقة رقيقة، وتقطع دوائر.
4. تدهن الصينية بالزيت وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. توضع العجينة في الصينية المدهونة وتترك العجينة على درجة 180في الفرن حتى ينضج البسكويت.
6. قدمي البسكويت بالكريمة اللذيذة، وتأكدي إن أولادك سوف يستمتعون به في العيد.
بسكويت بال.ب
المقادير :
• 1/2 كوب زبدة طرية
• كوب سكر
• 1/4 كوب زبادي
• بيضة
• كوب ونصف دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• ملح
• 1/2 كوب .ب
• ملعقة كبيرة بشر ليمون
طريقـة عمل البسكويت بال.ب:
1. تخفق الزبدة مع السكر، ثم يضاف البيض.
2. يخلط الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
3. يضاف الزبادي وبشر الليمون.
4. يضاف ال.ب وتقلب المحتويات، حتى تتداخل مع بعضها.
5. توضع عجينة البسكويت في كيس حلواني، ثم تشكل على هيئة أقراص دائرية.
6. توضع قطع عجينة البسكويت في صينية مدهونة بالزيت في فرن حرارته 180 ْ لمدة 20 دقيقة.
7. يقدم البسكويت بال.ب مع الشاي أو القهوة.
بسكويت بالجبن
المقادير:
• 2كوب دقيق
• 1/2 كوب جبن عكاوي
• 2/1 كوب جبن شيدر
• 2/1 كوب زيت
• 2/1 كوب زبد طري
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة عمل البسكويت بالجبن:
1. يُبشر الجبن العكاوي، و يُنقع قبلها بيوم ثم يُصفي.
2. يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، و جبن الشيدر، و جبن العكاوي .
3. يُعجن خليط الدقيق في عجان كهربائي، مع إضافة الزبد تدريجياً.
4. يُضاف الزيت تدريجياً للعجين، حتى تتجانس المكونات، ويصبح العجين كتلة واحدة.
5. يُفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق، ثم ُيقطع علي هيئة مستطيلات.
6. يُشكل العجين علي هيئة معين، و يُدهن ببيض و حليب .
7. يُرص في صاج به ورق زبد، و تُوضع النكهات إما سماق ، سمسم ، زعتر ، حبة البركة.
8. يخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 12 دقيقة. ثم يقدم البسكويت بالجبن، واستمتعي بتناوله مع عائلتك في العيد.
بسكويت الشوكولاتة بالكرز
المقادير :
• 3/4 كوب سكر
• 3/4 الكوب زبدة
• 1 بيضة
• ملعقة ونصف فانيلا
• كوب وثلاثة أرباع دقيق
• 3/1 كوب شكولاتة بودرة
• 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
• 30 جرام حبات الكرز
للحشو :
• كوب شكولاتة الطبخ
• 2 ملعقة عصير كرز
طريقة عمل ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ الشوكولاتة بالكرز:
1. تخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية، ثم نضيف البيض والفانيلا، ونستمر في الخفق.
2. نضيف باقي المقادير ماعدا الكرز، ونخفق جيداً إلى أن تنسجم المقادير، وتتشكل لدينا العجينة.
3. نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كور صغيرة، ونضغط على الوسط، ونضع في كل حبة نصف حبة الكرز، ثم ترص في صينية الفرن، وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
4. تُخلط الشوكولاتة وعصير الكرز، ويوضع في حمام مائي إلى أن تذوب الشكولاته، ونضع منها على كل حبة كوكيز، وتترك ليبرد الشوكولاتة.
5. يرص ط¨ط³ظƒظˆظٹطھ الشوكولاتة بالكرز في صحن للتقديم.
ملحوظة :
يمكن استبدال الكرز بأي فاكهة أخرى أو بأي نوع من أنواع المكسرات.