المقادير:
3/4 1 كوب دقيق
1/2 1 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة
1/3 كوب كاكاو خام (غير محلى )
2 بيضة
1/2 م ص ملح 1/2 م ص بيكربونات الصوديوم
فانيليا بيكنج بودرمقادير الصوص: 1/2 كوب زبدة 1/2 كوب سكر بودرة 1/2 1 كوب سكر بودرة 1/2 كوب كاكاو 
خام (غير محلى )
التحضير:
1- يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء في التحضير ليسخن. 2- يضاف السكر للزبدة السايحة ويضربا معا جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي ثم يضاف لهما اللبن الرايب ثم البيضتان والفانيليا ويضرب الخليط جيدا3- تضاف المكونات الجافة معا (الدقيق، الكاكاو، الملح، البيكربونات، البودر) وتخلط معا. 4- يضاف الخليط السائل للمكونات الجافة ويقلبوا جيدا بالمضرب اليدوي حتى تمام التجانس. الطبخ:
1- يصب الخليط في الصينية ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة) لمدة بين 25 : 30.2- قبل انتهاء نضج الكيكة يتم عمل الصوص وذلك كالتالي
طريقة عمل الصوص :
اضافة الكاكاو والسكر للزبدة السايحة وتقليبهم جيدا حتى يغلي ويتجانس معا فإذا ثقل (صار سميكا) الخليط يضاف القليل من اللبن الحليب حتى يصير سمك الصوص وكثافته ككثافة الباشاميل أو كثافة العسل النحل الأبيض.
2- فور نضج الكيكة وخروجها من الفرن يصب عليها الصوص الساخن حتى يغطيها تماما وتترك حتى تصبح دافئة ثم تقطع وتقدم دافئة أو أقرب للسخونة.: ملاحظات:
1- هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 30 مستديرة. 2- يمكن معرفة نضج الكيكة بغرس سكين في وسطها فإذا وجدته نظيفا فهذا دليل على نضجها وإذا وجدت فيه من عجين الكيكة تترك لتكمل نضجها. 3- لو عايزة طعم الصوص يكون أروع ضعي مع مكوناته السابقة مكعبات من نوع شيكولاتة بيعجبك. 4- يمكن التحكم في كمية الصوص حسب رغبتك فيمكنك زيادة مقاديره. 5- لا تترك الكيكة بعد صب الصوص عليها لفترة طويلة حتى لا تتكون قشرة على وجهها ويختلف طعمها. 6- لا يفتح على الكيكة قبل مرور 25 دقيقة حتى لا تهبط ويخرج الهواء منها.
منقووووووول للامانه
بس متجرب وكل الى ذاقه حبه جدا
[/CENTER]
بس بنقل الموضوع
لركن الحلويات ..
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .