المقادير:
١ كيلو لبن زبادي
١ م-ص ملح خشن
١ كيس او قطعة قماش
٢ م-ك زعتر يابس (المستخدم للفطاير)
١ م-ص فلفل أحمر حلو
١ م-ص كزبرة يابسة
٢ مرطبان او زجاجة للتخزيين
زيت زيتون حسب الحاجة
الطريقة:
يسكب الزبادي في قطعة القماش
و يتم خلط الملح و الفلفل مع الزبادي ثم تغلق قطعه القماش و يترك خليط الزبادي في القماش و يصفي لمده ١ يوم
ثم يتم خلط الزعتر باللبنة و يشكل على شكل كرات صغيره
ثم يضاف الي كرات اللبنة ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± القليل من الزيت و الكزبره
و توضع كرات اللبنة في البرطمان و تترك غير مغطاه لمده ١ ساعه ثم تغطي جيدا و تخفظ لمده ٥ ايام
انا اسويها وتطلع حامضة ليشششششششششششششششششششش