لاسي المانجو

المقادير:
كوبان من قطع أو لب ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ الناضج.
كوبان من الزبادي الطازج الحلو.
ملعقة من السكر أو حسب المذاق.
كوب من اللبن.
ذرة ملح (اختياري).
ذرة من مسحوق الفلفل الأسود (اختياري).
مكعبات ثلج حسب الحاجة.
الطريقة:
ضع قطع ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ والسكر والزبادي والملح والفلفل في المخفق. وامزجها حتى يصبح المشروب ناعم القوام، ثم أضف اللبن، واخفقها من جديد حتى يصبح القوام خفيفا، وأضف مكعبات الثلج أو ضعه في الثلاجة ثم قدمه. وضع فوق اللاسي مثلج فانيليا أو مانجو أو قطعا من المانجو. وقدمه باردا.
نصائح: من أجل صناعة لاسي ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ اختر حبات مانجو طازجة وحلوة وممتلئة، واستخدم زبادي طازجا ومخثرا طبيعيا، ويصبح المشروب أكثر خفة مع إضافة المزيد من اللبن. وربما تضيف ماء بالإضافة إلى اللبن أو بدلا منه، لكن تذكر أن اللبن يعطي مذاقا أفضل.
وتعتمد كمية السكر على مدى حلاوة ط§ظ„ظ…ط§ظ†ط¬ظˆ وطزاجة وحلاوة الزبادي. وربما تضيف مقدارا من المثلجات أثناء الخفق أيضا، وذلك من أجل مذاق أفضل وقوام أفضل.
ومن المشروبات التقليدية الملطفة الأخرى تانداي (واسمه يعطي المعنى ذاته أيضا)، وهو مصنوع من عجينة اللوز وبذور الشمام والزعفران وأوراق الورد وبذور الشمر التي يضاف إليها اللبن المحلى البارد. وهو يخفض من درجة حرارة الجسم بصورة ملموسة. وتتوفر حاليا في الأسواق العديد من الأسماء التجارية من زجاجات التاندي.