اشكر جميع الذين ملأوا القسم بالاكلات الطيبه
اقوووووووول لكم حبايبي ((((((((((((كل عام وانتم بخير)))))))))))))))
بمناسبة رمضان الشهر الفضيييل
______________________________
______________________________
مقادير الصلصه البيضاء
المقادير :
2كوب حليب
2ملعقه كبيره دقيق ابيض
1مكعب مرقة الدجاج ماجي
كوب جبنه تشيدر ((مبشووره طازجه))
____________________________
مقادير صلصة اللحم :
ملعقة كبيره زيت
بصله مفروومه ناعماً
فص ثوم مطحون
نصف كيلو غرام لحم مفروم ناعم
نصف كوب خل ابيض
_____________________________
باقي المقادير:
2 كيلو غرام باذنجان مقطع الى شرائح وومقلي
نصف كوووب جبن موزيرلا((مبشوره طازجه))
نصف كوووب جبنه تشيدر ((مبشوره طازجه))
______________________________
تحضير الصلصه البيضاء:
يمزج الحليب والدقيق ومكعب مرقة الدجاج على نار متوسطه مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج
بالغليان يترك المزيج على نار هادئه لمدة 3دقائق
حتى يصبح كثيفاً يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً
______________________________
تحضير صلصة اللحم:
يقلب البصل والثوم في الزيت على نار هادئه حتى يذبل البصل
يقلب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بني ثم يضاف الخل الابيض ويحرك جيداً
يترك الخليط على نار هادئه لمدة 20 دقيقه حتى يبدأ بالغليان
______________ _________________________
تحضير الصينيه:
ترص طبقة ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المقلي في بايركس عالي الحواف ((مدهوون بالزبده))
ثم تسكب ثلث كمية اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي وتسكب كمية من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد ثم توضع طبقه اخرى من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المقلي وتكرر نفس العمليه حتى تنتهي الكميه
يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنه والموزاريلا ويوضع الطبق في فرن درجة حرارته 200 درجه لمدة 35-40 دقيقه
وبالهناء والعافيه
ويسلم يـــــــــدينك
[/align]