– من الدقيق الفاخر الأبيض عدد 2 كوب،
– عدد 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا،
– ملعقة صغيرة من الدارسين، القرفة
– 2 كوب من السكر الأبيض،
– 1 كوب من زيت الذرة،
– 3 بيضات طازجة،
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، لإزالة الزفرة نهائيا
– كوب ونصف من الجوز المدقوق، وهي عين الجمل
– كوبان من ط§ظ„ط¬ط²ط± المبشور
– نصف كوب من اللبن الرائب، الز بادي
أما فيما يتعلق بالتزين، فالمقادير تختلف عن مقادير العجين:
– كوب ونصف من الز بدة الطرية بحرارة الغرفة
– كوب من السكر البودرة الأبيض، وإطحنيه في البيت أرخص وأفيد
– ونصف كوب من السكر البني
– كوب واحد من اللبن الرائب، الز بادي
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، للنكهة والرائحة الزكيا
– قالب ز بدة 130 جرام
– سكر بودرة أبيض 2 كوب،
الطريقة:
طريقة الإعداد
– يتم إحماء الفرن إلى درجة 180، ليكون جاهز لوضع العجين، مع إعداد صينية دائرية مدهونة بالز بدة والطحين، قطرها لا يتجاوز الـ 25 سم،
– يوضع الدقيق مع البيكنج صودا والدارسين، وينخلوا مرة وإثنين
– يوضع الزيت مع السكر الأبيض، ويخلط خلط جيد بالمضرب
– يضاف عليه السكر البني شوية شوية، مع إستمرار الخلط
– يتم إضافة بيضة بيضة والفانيليا ،
– يصب اللبن على الخليط، مع إستمرار الخلط
– يتم إضافة ط§ظ„ط¬ط²ط± المبشور والجوز المدقوق، مع الخلط بملعقة من الخشب ومن ثم في الصينية .
– تخبز لمدة خمسين دقيقة، إنها لما تتنفخ وتبان، بعد نصف الوقت كمان، بإمكانك التأكد بإدخال خلة أسنان.
والآن لإعداد التزين بعدما خلصنا من العجين:
– في وعاء تسخين، ضعي الز بدة والسكر واللبن الرائب والفانيليا مجتمعين، وعلى نار متوسطة، يتم التقليب وعند درجة الغليان، تخفف النيران، ويترك من خمس لعشر دقائق . ثم تطفأ النار، ويترك بإنتظار، خروج الكيكة من الأفران.
– يؤخذ قالب الز بدة، ويوضع عليه السكر البودرة، ويخلط بملعقة خشبية، إلى أن يصبح كالكريمة الذهبية، ويترك خارج الثلاجة، .
وبعد خروج الكيكة من الفرن، ننتظر أن تبرد وبعدين نحضر خليط التزين المطبوخ، ونقوم بصبة فوقها وبعد 10 دقائق من التبريد، نجيب الكريمة ونفردها ونعيد الكيكة من جديد، إلى التبريد، لتصبح جاهزة
وبالهنا والشفا ويارب تكون وصفة سهلة وعجبتكم.
تحياااااااااااااااااااااااتي
