كعك العيد المصري

1 كوب ذبده
2/1 كوب حليب دافئ
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة سمسم
2/1 ملعقة صغيرة رائحة كعك أو ماء ورد
قليل من ملح
4/1 كيلو ملبن او تمر مقلي في الذبده
سكر بودرة للتزيين

الطريقة

-يُخفق الذبدة جيدا وتضاف مع الحليب حتى يتجانس الخليط جيداً.

-يُنخل الدقيق والبيكنج باودر ورائحة الكعك، ثم يُضاف السمسم.

-يُضاف خليط الدقيق إلى خليط الذبدة والحليب ويُعجن جيداً حتى يصير عجين أملس ناعم.

– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل.

– تُجوَف الكرات على شكل كوب صغير وتُحشى بالملبن او التمر

– تُقفل الكرات جيداً حتى يختفي الحشو تماماً، ويُضغط عليها قليلاً، .

– تُرص في صاج (صينية) وتخبز في فرن هادئ الحرارة

حتى تصير ذهبية اللون.

– يُترك الكعك ليبرد تماماً.

– يُرش بالسكر البودرة ويُرص في طبق التقديم.