المقادير :
قطع من ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ديراك (كنعد)او فيليه
روبيان مغسول ومنظف
بصله كبيرة مقطعه شرائح صغيرة
ملعقه وسط ثوم مطحون
رز مغسول ومنقوع ومسلوق نص سلقه
زيت للقلي
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه وقرنفل وورق غار وليمون اسود )
بهارات مشكله خاصه للسمك
كمون وملح وفلفل اسود وكزبرة ناشفه مطحونه
حبه طماطم مطحونه
2 ملعقه معجون صلصه
م ملعقه خل ابيض
ملون طعام ( صفار زعفران ولون برتقالي )
الطريقه:
نبهر ط§ظ„ط³ظ…ظƒ والروبيان بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المشكله
نقلي السمك
ثم نقلي الروبيان لمده دقيقتين فقط
ناخذ مقدار نص فنجان من زيت السمك
ونحمس البصل فيه مع البهارات ثم الثوم
ونقلبهم حتى يذبل البصل
ثم نضع الصلصه والطماطم المطحونه
ثم البهارات المشكله
ثم الخل الابيض
ثم نضع الروبيان ونقلبهم زين مع الكشنه
ثم نضع قطع السمك
ونقلبه باحتراس
ثم نضع ربع كميه الرز المسلوق ونقلبهم باحتراس
ثم نضع باقي الرز ونساوي سطحه
ثم نضع قليل من صفار الزعفران واللون البرتقالي
ونتركه على نار هادئه تقريبا ربع ساعه او حتى يستوي الرز
او ممكن نضعه في الفرن
وعند التقديم نقلب القدر في صحن كبير
ونرفع قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ثم نقلب الرز مع الروبيان
ويغرف في الصحن ونرص قطع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ مع الليمون والبصل
وبالهناء والعافيه
جد روعه
يسلموووو
ولد الذيب ابشر اسويها لك واوصله الى بيتك
ههههههههههههههههه
قم بس قم
يعطيك الف عافيه