كباب اللحم الطري Cooking

بواسطة المفتش سعانجي
24 مارس، 2023

طبخات ط¨ط§ظ„طµظˆط± طبخ طبخ حلويات وصفات طبخ طبخ اكلات
طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي

كباب ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ط·ط±ظٹ – ط¨ط§ظ„طµظˆط±

بالصور – كباب – الطرى – اللحم

خليجية

المقادير:

كيلو لحم مفروم مغسول ومنظف

2 بصل كبير مفروم ناعم جداً

1 حزمة كزبرة مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة سماق

1/4 كوب بقسماط

ملح

فلفل أسود

بهارات هندية للحم المفروم ( حسب الرغبة )

الطريقة:

* نخلط جميع المكونات مع ط§ظ„ظ„طظ… المفروم ونحفر حفرة في الوسط ونضع فيها فنجان قهوة صغير وفيه شوي زيت ونسقط فيه قطعة فحم مولعة ونغطي المكونات بالقصدير مباشرة

* نشك الكباب في اعواد الشوي الخشب

* نضع الكباب في الثلاجة قبل الشوي بنص ساعة

* نخرج الكباب ونشويه في الشواية

ملاحظة :

يجب دهن الكباب بقليل من الزيت بفرشاة سيلكون قبل الشوي واثناء التقليب،سويته بلحمة طازجه انا فرمتها وسويت نفس تتبيلة عبق بس حطيت بقدونس بدل الكزبره ما كان عندي كزبره كفايه وزدت زنجبيل طازج مفروم وزودت عليه شوي شحم.

بالهنا