الكمية: لأربعة أشخاص مدة التحضير: 19 دقائق مدة الطهو: من 20 الى 25 دقيقة
االمقادير
– 600 غرام من لحم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الأبيض.
– حبتان من البصل.
– قطعة من الزنجبيل.
– حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار.
– ملعقة صغيرة من بذور الهال.
– 4 وريقات نعناع.
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
– 4 وريقات من الكزبرة.
– مكعب مرق دجاج.
– 200 غرام من اللبن.
– ملح وبهار.
الطريقة
1. قطعي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى مكعبات ثم قشري البصل وجذع الزنجبيل وافرميهما ناعماً.
2. قطعي حبة الفلفل إلى جزئين وأزيلي البذور ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.
3. حمي زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي البصل والزنجبيل وبذور الهيل حتى تشقر هذه المكونات، بعد ذلك أضيفي مكعبات ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ومرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و35 ملليلتراً من الماء، واتركي المزيج على نار متوسطة 15 دقيقة.
4. في هذا الوقت قطعي أوراق الكزبرة والنعناع الى أجزاء.
5. ارفعي المقلاة ثم اضربي اللبن بالخلاط واسكبيه فوق المزيج مع الأعشاب. اخلطي المكونات بواسطة ملعقة خشب.
6. غطي المقلاة وتابعي الطهو حوالى 5 دقائق على نار خفيفة جداً من دون ترك المزيج يغلي من جديد.
7. قدمي الطبق مع رز بسمتي.
منقوول
