أقدم لكى طريقة جديدة لعمل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ , فكل يوم جديد يمر عليكى لا تتركيه دون تعلم وصفة أو فكرة وطبقيها فى منزلك لتجعلى دائما التجديد يدخل حياتك وتسعدى أسرتك باهتمامك وتميزك .
المقادير:
– 2 كيلو سمك بوري أو جزل أو ظپظٹظ„ظٹظ‡ .
– لتتبل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ / 10 فصوص ثوم مفري.
– فلفله حارة خضراء مفريه.
– ملح،فلفل،كمون.
– عصير ليمون.
– 2 بصلة مفريه.
– 2 ملعقة زيت.
– 2 كوب عصير طماطم .
– نصف كوب جزرة مقطع .
– نصف كوب فلفله رومي مقطع.
– نصف كوب كرفس مفري .
– نصف كوب عصير ليمون .
– قليل من السكر.
لعمل الطحينة:
– كوب طحينة
– نصف كوب ماء.
– ملح،فلفل،كمون.
– عصير ليمون.
– ربع كوب خل .
– 2 فص ثوم مقرى .
طريقة التحضير:
نضع الزيت في إناء ونرفعه على النار ثم نضيف البصل المفرى والجزرة والفلفل الرومي ونقوم بتشويحها معا ثم نقوم برص ط§ظ„ط³ظ…ظƒ المتبل ، وإضافة عصير الطماطم وعصير الليمون والكرفس المفرى و السكر ومقدار من الماء. ثم نقوم بإدخال صينية ط§ظ„ط³ظ…ظƒ داخل الفرن حتى تنضج ونرش مقدارا من الطحينة على الوجه.
لعمل الطحينة:
نقوم بوضع كوب الطحينة والماء والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والخل والثوم المفرى فى إناء ثم نقوم بمزج المكونات جيدا حتى تمتزج جيدا للحصول على الطحينة.
