عصير جزر له عدد من الفوائد الصحيّة. يزوّدنا ط§ظ„ط¬ط²ط± بالتأكيد بأكثر أنواع العصير أهمية. اللون الأصفر بسبب الكاروتين. والاسم الآخر لهذا الشكل من " carotene " ، هو فيتامين أي. وغالبا ما يقول المؤلفون بأن عصير ط§ظ„ط¬ط²ط± يحتوي على الكثير من فيتامين أي ولكن هذا ليس حقيقيا ففي الحقيقة؛ يحتوي ط§ظ„ط¬ط²ط± على فيتامين متحول. وهذا يعني مادة تتحول في الجسم إلى الفيتامين نفسها.
يلعب عصير جزر الجزء أهمية كبيرة في تجهيز الأطفال الرضع بفيتامين أي . ويمكن استهلاك عصير ط§ظ„ط¬ط²ط± مع الحليب، فأن استخدام الكاروتين كفيتامين يزيد من فائدته إلى حدّ كبير. عصير الحليب والجزر مصدر مثالي لفيتامين أي بالنسبة للأطفال ولا يمكن أن يسبب خطر تناول الطفل أكثر من اللازم من فيتامين أي .
الجزر كثير الاستعمال. في الحقيقة يقدر استهلاك ط§ظ„ط¬ط²ط± بحوالي 10 % من الاستهلاك النباتي الكليّ.
كقاعدة عامة يعتبر لون ط§ظ„ط¬ط²ط± في بدايته باهتا لأنها منخفض الكاروتين. ولأن الكاروتين لا يذوب في الماء، ولكنه يذوب في الدهن، فلا يمكن أن يفسد محتواها من الفيتامين.
يفض أن تتناول الأمهات المرضعات الكاروتين، لدعم نوعية الحليب، إن أخذ عصير ط§ظ„ط¬ط²ط± في قبل الرضاعة يعتبر هاما جدا. كذلك يمكن تقديم عصير ط§ظ„ط¬ط²ط± للطفل الرضيع أو إعطائه جزر ليضمه عندما يشعر بالجوع. بالرغم من أن الجزرة الواحدة بحجم متوسط ستزوّدك بالمتطلب الأدنى من فيتامين أي، 200 غرام فأن ط§ظ„ط¬ط²ط± يحتوي على 50 سعر حراري فقط.
استعمل اليونانيون ط§ظ„ط¬ط²ط± قديما كعلاج. فعصيره المنعش واللذيذ صحي، ويمكن إضافة قطع ط§ظ„ط¬ط²ط± إلى كل أنواع الطعام.
يعطيكم العافيه يارب
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة خليل احمد 
يعافيك ربي منوره حبيبتي