~فنون الكب كيك~

.

المقــــــادير …

2 وربع كوب دقيق .

1 وثلث كوب سكر .

3 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .

12 ملعقة صغيرة ملح .

12 كوب سمن .

1 كوب حليب .

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 بيضة كبيرة الحجم .

الطـــــــريقة …

1- يحمى الفرن لدرجة 350 درجة ويصف ورق الكوب كيك في الصينية المخصوصة .

2- يتم مزج الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير

… ثم يضاف السمن , الحليب

والفانيليا وتخلط لمدة دقيقة بسرعة متوسطة حتى يمتزج الخليط .

3- يضاف البيض للخليط ويخلط لمدة دقيقة على سرعة متوسطة

ثم تمسح الاطراف بملعقة ويعاد خلطها لمدة دقيقة أخرى على سرعة عالية .

4- يوزع الخليط في الاكواب المخصصة بحيث يتم ملء ثلثي الورق .

5- تخبز لمدة 20 الى 25 دقيقة او حتى اذا ادخلت عود أسنان يخرج نظيفا .

6- تترك لتبرد تماما ثم تزين بما تحبين … وبالعافية

الكوب كيك المخملي الأحمرالمقــــادير …

2 ونص كوب دقيق .

2 كوب سكر .

12 كوب كاكاو بودرة .

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

14 ملعقة صغيرة ملح .

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

2 اصبع .دة بحرارة الغرفة .

5 بيضات كبيرة الحجم .

1 كوب لبن .

1 ملعقة صغيرة فانيليا .

1 ملعقة صغيرة صبغة طعام حمراء اللون .

الطــــــــريقة …

1- يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح

في وعاء كبير مع تصفيتها بالمنخل 3 مرات .

2- يخلط السكر مع ال.دة حتى يتكون مزيج خفيف

ثم يضاف البيض واحدة واحدة ويتم التأكد من امتزاج البيضة قبل اضافة أخرى .

3- تضاف ربع كمية الخليط الجاف ثم ربع كمية اللبن بالتناوب

مع استمرار التحريك الجيد … ثم يضاف ملون الطعام والفانيليا .

4- يتم توزيع المزيج في الاكواب الورقية واكمال الخطوات بنفس الطريقة السابقة .

5- ملاحظة :اذا لم يتوفر لديك اللبن لعمل أي وصفة …

يمكنك تجربة التالي … ضعي ملعقة كبيرة من عصير الليمون او الخل الأبيض

في كوب ثم املئي الكوب بالحليب ودعيه على جنب لمدة 5 دقائق ثم استعمليه كبديل للبن .

كوب كيك الجــــزرالمـــقادير …

2 كوب دقيق .

2 كوب سكر .

3 أكواب جزر مبشور ناعم .

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .

1 كوب زيت نباتي .

4 بيض حجم كبير .

الطــــــــريقة …نفس السابق .

الكوب كيك بصلصة التفـــــــاحالمقــــــــادير …

1 كوب دقيق أسمر .

1 ونص كوب دقيق .

1 ونص كوب سكر .

1 كوب تفاح أخضر مقطع الى مكعبات صغيرة .

12 كوب جوز .

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

12 ملعقة صغيرة ملح .

1 ونص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .

12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

2 بيض حجم كبير.

1 ونص كوب صلصة التفاح .

12 كوب .دة ذائبة .

الطريقة … كالسابق … وبالعافية .

كوب كيك الكوكا كولاالمقـــــــادير …الجزء الأول …

1 كوب كوكا كولا او اي مشروب غازي آخر .

12 كوب .دة .

12 كوب زيت نباتي .

14 كوب كاكاو بودرة .

22 حبة مارشميلو كبيرة .

الجزء الثاني …

2 كوب دقيق .

2 كوب سكر .

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

1 ملعقة صغيرة فانيليا .

1 كوب لبن .

2 بيضة كبيرة مخفوقة .

الطريـــــــــقة …الجزء الأول …في قدر صغير تخلط الكولا , ال.دة , الزيت والكاكاو

وتوضع على النار حتى الغليان ثم ترفع ويضاف المارشميلو

ويترك القدر على جنب حتى يذوب المارشميلو ويحرك الخليط جيدا .

الجزء الثاني …تخلط المقادير وتخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا على درجة 350 .

تترك لتبرد ثم تغطى بمزيج الجزء الأول … وبالعافية .

×

كوب كيك الشوكولا …المقـــــادير …

2 كوب دقيق .

2 كوب سكر .

12 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

1 ملعقة صغيرة ملح .

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .

12 كوب سمن .

34 كوب ماء .

2 بيض كبير الحجم .

34 كوب حليب .

1 ملعقة صغيرة فانيليا .

كمية 4 اونسات من الشوكولا المرة الذائبة .

الطــــــــريقة …

تخلط كل المقادير السابقة مع بعضها وتخبز كالسابق … وبالعافية .

كوب كيك البرتــــقال …المقاديـــــــــــر …

1 وثلاث ارباع الكوب دقيق .

1 كوب سكر .

12 ملعقة صغيرة ملح .

1 ونص ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

2 بيضة مفصول صفارها عن البياض ومخفوق بياضها حتى يصبح صلبا نوعا ما .

1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا .

12 كوب عصير برتقال .

1 اصبع .دة بحرارة الغرفة .

الطـــــــريقة …

1- تخلط ال.دة مع السكر وصفار البيض والفانيليا في وعاء حتى تمتزج تماما .

2- تخلط المقادير الجافة مع بعضها ثم تضاف تدريجيا للمزيج السابق

مع اضافة عصير البرتقال ايضا بالتدريج مع استمرار التحريك .

3- يضاف بياض البيض المخفوق .

4- يوزع الخليط في القوالب وتخبز كالسابق … وبالعافية .