المكونات: (ل 8 أشخاص)
250g من عجين الفطير
الجنيه كوسة
250G فيتا
100g من السلامي
2 بيضة
ملح
فلفل
زيت للقلي
فص من الثوم
Ingredienti: (per 8 persone)
250g di pasta sfoglia
mezzo chilo di zucchine
250g di feta
100g di salame
2 uova
sale
pepe
olio per friggere
uno 
chio d’aglio
الطريقة:
Preparazione
قطع ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ إلى مكعبات صغيرة.
تقلى رأس ثوم، وإزالة من الزيت وتقلى الكوسا.
tagliate le zucchine a cubetti.
Soffriggete uno chio d’aglio, toglietelo dall’olio e friggete le zucchine.
يمسح الزيت الزائد واتركها تبرد.
امزج الكوسا، وفيتا ومكعبات السلامي والبيض والملح والفلفل.
Asciugate l’olio in eccesso e fate raffreddare.
Mescolate zucchine, feta e salame tagliati a cubetti, uova, sale pepe.
طرح المعجنات على ورقة الخبز التي يبلغ قطرها 26 سم،
Stendete la pasta sfoglia in una teglia circolare col diametro di 26 cm, rivestita di carta da forno.
Bucherellatene la base con una forchetta.
صب المزيج على الكعكة وجعل شرائح. وامسح بفرشاة البيض والحليب.Versate il ripieno sulla base della torta salata e fate le striscioline. Se volete potete spennellarle con uovo sbattuto o latte.
طهي الكوسة وفطيرة فيتا في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
السماح لتبرد قبل تقطيعها الى شرائح.
Cuocete la torta salata zucchine e feta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette.