فطائر طيبه وسهله
نبدا بالمقادير
حبه قرنابيط كبيره مقطعه الى زهرات
350 ملي من الزيت للقلي
ليمونتين مقطعه الى ارباع
150 من الحليب
ملعقه ونصف من خل الارز
ثلاثه ملاعق من الزيت
صفار واحد بيضه كبيره
ملعقه صغيره من الخميره الجافه
250 غرام من الدقيق تقريبا
ملح
بياض بيضه
الطريقه
لاعداد العجين
توضع جميع المكونات في وعاء كبير عدا الدقيق وتقلب جيدا
يضاف الدقيق ببطء مع التقليب من اجل ان يتكون عجين ناعم ثم يوضع العجين ناعما
توضع زهرات ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط§ط¨ظٹط· المشذبه في ماء مغلي مملح مغلي وتغلى لمده دقيقتين
يوضع ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط§ط¨ظٹط· في ماء بارد ثم يجفف
يسخن الزيت الى درجه حراره 180 مئويه
يخفق بياض البيض الى ان تتكون قمه جامده ثم يخلط مع العجين
تغطى زهرات ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط§ط¨ظٹط· بالعجين في الحال وتقلى في زيت غزير على دفعات مع مراعاة الا يوضع الكثير منها في المقلاة
ترفع الزهرات عندما تكتسب اللون الذهبي
يعتصر الليمون فوقه مباشره ويقدم في الحال
الف صحه وهنا