فطائر السبانخ شكل جديد

5-6 أكواب طحين

نصف كوب حليب ناشف

بيضه

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب زيت ذرة

م.ك.خميره

م.ك.سكر

م.ك.ملح

م.ك.باكنج بودر

م.ك.لبن

ماء دافئ للعجين

مكونات الحشوه:

سبانخ

سماق

عصير ليمونه

ملح حسب الذوق

رشة فلفل اسود

زيت زيتون

الطريقه:

إخلطي الخميره مع السكر بنصف كوب من الماء الدافئ وحكيهم جيدا وأتركيهم جانبا حتى ينتفخ الخليط

إخلطي الطحين بكل المقادير الخاصه بالعجين ثم أضيفي خليط الخميره له ثم حركيهم جيدا وأبدائي بالعجن مستعينه بالماء الدافئ حتى تصبح لديك عجينه لينه ومتماسكه غطي العجينه وأتركيه جانبا لمدة ساعه حتى تخمر العجينه ويتضاعف حجمها.

في هذا الأثناء حضري الحشوه… إغسلي ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® جيدا ثم أفرميها ناعما

قطعي البصل وأفركيه برشة ملح ثم أضيفيه للسبانخ أضيفي على الخليط الزيت والسماق والفلفل الأسود وأخلطيهم جيدا ليصبح لديك خليط الحشوه جاهز

قطعي العجين إلى كرات متساوية وأتركيها مغطاة قليلا لترتاح ثم إبدئي بفرد الكرات وحشيها بحشوة ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® كما هو مبين بالصور

إحمي الفرن على درجة 450 درجه مئويه

إدهني أقراص ط§ظ„ط³ط¨ط§ظ†ط® بقليل من البيض المخفوق ومن ثم رشي السمسم على الوجه

إخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقه تقريبا حتى يحمر وجه الفطائر