فخذ الضأن بالزبد والليمون اعداد فخذ الضأن بالزبد والليمون

فخذ ط§ظ„ط¶ط£ظ† ط¨ط§ظ„ط²ط¨ط¯ والليمون


المقادير:
180 جرام من عصير الليمون المركز
1/2 كوب خل أبيض
رأس ثوم كبيرة (يفرى الثوم)
ملعقتان صغيرتان زبد
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
فخذة ضأن تزن 2 كيلو الطريقة:
– يخلط عصير الليمون المركز والخل الأبيض والثوم والملح والفلفل والزعتر، ثم يرفع الخليط على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى تمام انصهار الزبد الذى يشوح فيه الخليط.
– ثم يرفع الإناء من فوق النار.
– تدهن فخذة ط§ظ„ط¶ط£ظ† بالتتبيلة السابقة وتشوى فى الفرن أو على الشواية مع إضافة التوابل بين حين وآخر.