تخطى إلى المحتوى
الرئيسية » غراتان مع البطاطا المهروسة وصلصة البولونيز

غراتان مع البطاطا المهروسة وصلصة البولونيز

  • بواسطة
خليجية خليجية

المقادير:

* 6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كغ من البطاطا? مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة

* ½ ملعقة صغيرة من الملح

* ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* ½ كوب أو 125 مل من الحليب

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل المفروم

* 400 غ من لحم البقر المفروم

* 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي

* 2 أكواب أو 500 مل من الماء

* 1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة المصفاّة

* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 2 ملاعق طعام من الكعك المطحون

* 3 ملاعق طعام من الزبدة? المذوّبة

طريقة التحضير:

* تُسلق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الماء لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح مطهوّاً جيّداً، ثم تُصفّى وتُهرس وتُمزج مع الملح، والتوابل، والحليب، ثم توضع المكوّنات جانباً.

* يُحمّى الزيت في القدر ويذبل البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح بنيّاً.

* يُضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماء والبازيلا، وتُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق ثم توضع جانباً.

* تُدهن صينيّة الفرن بالزبدة ثم يُرش فوقها القليل من الكعك المطحون. تُمد نصف كميّة ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© فوق قاعدة صينيّة الفرن.

* يُسكب مزيج صلصة ط§ظ„ط¨ظˆظ„ظˆظ†ظٹط² المجهّز فوق ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في صينيّة الفرن ثم تُوزّع الكميّة المتبقية من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…ظ‡ط±ظˆط³ط© على الوجه.

* يُرش الكعك المطحون على الوجه وتُسكب الزبدة المذوّبة فوقه.

* تُخبز الصينيّة في فرنٍ محمّى لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.